各类蔗地经过耕翻或深松、耙碎耙平或其他耕作措施处理后，即可开植蔗沟。植蔗沟的间隔（蔗行距）和深浅，要根据蔗田（地）的类型、蔗区的降雨、植蔗期、甘蔗品种等情况而定，间隔一般为90~100cm，深度一般以20~25cm为宜。
对地下水位高的蔗田，植沟宜浅；排水良好、土层较深厚的蔗田植沟可深些。植蔗沟的宽度应视播幅的宽窄和土壤情况而定，播幅宽的植蔗沟应宽些，沙质土因沟壁易崩塌宜宽些。一般情况下，沟底宽15~20cm，沟面宽35~40cm为宜。
小编提醒开植蔗沟的主要作用是防旱保水，保温，便于施用有机基肥，有利于培土等田间作业，并能使甘蔗根系发达，增强抗风防倒能力。但不是栽植沟越深越好，更不能用植沟代替排水沟。植沟过深，往往导致蔗行积水，也可能影响光照，延迟或减少分蘖；植蔗沟太浅，起不到保水防旱、保温等作用。
