桃树修剪一般在每年的桃树落叶后的月中旬到第二年的的二月上旬修剪。幼树和初果树在修剪时一般是以扩大树冠、整形为主，所以一般以短截、轻剪长放的方式来修剪。对于盛果期的结果枝的长枝，要保留5-8个花芽，中度长度的结果枝，保留3-5个花芽，短一点的结果枝，则不用修剪。
抹芽一般是在春季叶芽萌发后，待其长到3-5厘米时开始，保留一个强枝来吸收养分，其余全部抹去，使强枝能够迅速发育成熟。剪枝是根据树形的特点，对树冠上部和外围过旺的枝条，根据去弱留强的原则进行修剪。通过扭梢能够改善通风透光条件，控制新梢旺长。
摘心可以使枝条发育充实。拉枝在幼树塑形阶段进行，能够塑造理想树形，扩大开展角度。一般幼树需剪去下部的杂乱枝条以及上部分枝条；初果期采用轻剪长放；盛果期需去弱留强，剪去枯枝、老枝、病枝、弱枝、密枝；生长后期主要剪去老枝，需要注意在剪大枝后需要进行封口。
