红心火龙果是日常生活中常见到的水果，其口感清甜多汁，富含营养，因此深受人们的喜爱，很多人都知道红心火龙果好吃但对于它是怎样生长的了解甚少，下面小编为大家介绍一下。
红心火龙果开花后5天可从果实剖面，肉眼看出花柱形态仍存在，种子呈米色，果肉(含种子)与果皮不易分离。开花后20天，种子已转成黑色褐色，果肉与种皮分离较易，并可测得果心的可溶性固形物为5.5°Brix。至开花后30天，果皮颜色已转为红色，种子为黑褐色，果肉与果皮极易分离。
花后25~30天，果皮重与果肉重呈反比，果皮重逐渐下降，果肉重逐渐增加。在开花后30天，红心火龙果果心可溶性固形物达15.2°~17.0°Brix，而开花后33天再采收的，果心可溶性固形物可达17.9°~20.1°Brix。据研究显示，延长红心火龙果采收时间无病虫害侵袭和裂果的影响，果重仍可持续增加，但可溶性固形物差异不显著。
