茄子苗期分两次蹲苗，控制水分和温度很重要。
第一次蹲苗：
练苗：茄子播种25天左右，茄苗长至五叶一心时进行分苗，分苗的苗床要充分湿透。按10*10厘米的株行距分苗，分苗移栽深度一般2厘米左右。
控制温度：覆盖遮阳网并加大放风口，分苗后，缓苗期间，白天温度控制在28～32℃，夜晚控制在20～25℃，抑制幼苗徒长。
控制浇水：茄苗尽量少浇水，通过控制浇水量调节幼苗长势。定植前，为便于缓苗，一定要带土坨定植。专家提醒大家，当幼苗有徒长现象时，可提前定植。
第二次蹲苗：
第二次蹲苗在定植后，可采取调控棚室温度，合理进行肥水管理等措施。
控制温度：定植后的最佳温度范围，白天温度应控制在28℃左右，夜间控制在15℃左右，随着白天光照强度减弱，温度降低，晴天时可适当加大放风量，保持15℃左右的昼夜温差。夏秋季晴天中午光照过强时，可设置遮阳网进行遮荫。
控制浇水：浇灌定植水后，要及时进行划锄，保持土壤湿度，为增强茄苗的木质化程度，前期要一定控制浇水次数和浇水量，扣棚后，地表面茄子根部长出白生生的毛细根时，千万不要急于浇水追肥。利用这一时段进行第二次蹲苗，促进根系下扎，“根深则叶茂”。
夜温不低于13℃，白天25-30℃，同时注意擦拭棚膜，增加光照，以利于花芽分化。
其次，加强肥水管理，注意养分均衡。开花坐果期间要保证充足的肥水，避免偏施钾肥，注意氮磷钾配合施用，同时配合海藻酸类、甲壳素类功能性肥料，养护根系。浇水应小水勤浇，避免忽干忽湿。
第三，注意蘸花浓度。根据季节变换点花药浓度，避免点花药浓度过高，造成果实发育速度加快提前成熟，而胎座仍未发育成熟，从而出现空洞果的现象。
第四，合理留果。留果不要贪多，对于已经坐住但是发育不良的要及时摘除，促使正常的果实快速膨大。并注意合理摘叶，尤其是后期，以保留果穗下1-2片为宜，避免过度摘叶，加剧空心果的发生。
