1、品种选用
夏秋季节栽培香菜，宜选用耐热性好、耐病、抗逆性强的泰国四季香菜、香妃等产量高的品种。
2、种子处理
香菜种子在高温条件下发芽困难，播种前必须将果实搓开，以利出苗均匀。将种子用1％高锰酸钾液浸种半个小时后捞出洗净，再用干净冷水浸种20h左右，然后在20―25℃条件下催芽后再播种。
3、整地施肥
选择排灌方便，土质疏松肥沃的地块，前茬作物收获后及时深翻20―25cm，晒土15d。为便于使用遮阳网，做成畦高20cm，畦宽120cm，沟宽30cm的深沟高畦。香菜生长期较短，结合整地，每亩施腐熟粪肥3500kg、钙镁磷肥40kg。将畦面表土整细整平，以促播种后出苗整齐。
4、适时播种
夏秋季节栽培香菜，一般在7月上旬播种为宜。既能收获高产量，又能获得较高的市场价格。一般采用撒播为好。每亩播种量为6一7kg。播后浇透水，覆盖l一2cm厚的稻草保墒促苗。
5、田间管理
出苗前保持畦土湿润。当80％香菜出苗时，掀去稻草。夏秋气温高，会影响香菜的生长，因此，揭去稻草后应及时搭架，盖上遮阳网。遮阳网应采取白天盖，晚上揭的方式，加强通风，防止苗长得细弱和引发病害。香菜因生长期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥。一般应在齐苗后7d左右进行间苗，2片真叶时定苗，苗距3―4cm。一般8d左右浇1次水，苗高3cm时开始追第一次肥，每亩追施尿素8一10kg。
6、适时收获
出苗后30～40天，当植株高15～20厘米时即可间拔采收上市。
