1、叶片受害。叶片受害分为低温冷害和冻害。受到冻害时，植株部分叶片的叶缘呈暗绿色，逐渐干枯，并向内蔓延。这种情况在冬季或早春温室棚膜上的破洞不能及时修补，冷风由此入侵时．也容易看到。温室中成长的植株，如果棚膜突然被大风吹毁，寒风侵入，叶片上会出现镀铝样的银白色，叶片也随之凋萎，而且无挽救的希望。
2、根部受害。当地温低于根系正常生长发育的温度（20～25℃）时，根系吸收功能受阻，且无新根长出，导致吸收的矿质营养减少，且还会滞留在根部，妨碍向叶片运输，造成叶片营养不良，出现缺素症；严重者老根呈铁锈色，后发黄而逐渐死亡，使植株先变黄，持续时间长了植株自上而下逐渐发生萎蔫。
3、生长点受害。生长点受害属于较严重的低温伤害，一是顶芽受冻，或者由于长期低温和寡日照，使植株光合作用和根系吸收功能减弱，导致植株营养生长严重削弱，轻则出现“歪头”现象，重则出现“烂龙头”现象。
4、出现花打顶。黄瓜花打顶的出现是由于低温促使花芽过度分化，雌花数量增加，而植株缺乏足够的养分供其生长，蔓不能伸长，造成雌花聚集在植株的顶端。
5、畸形瓜增多。低温弱光条件下，一方面，植株光合作用减弱，叶片制造的光合产物相应减少，造成分配到果实内的同化物质不足；另一方面，由于地温较低，加之低温弱光造成密闭环境下的植株蒸腾作用减弱，蒸腾拉力不足，根系活动减弱，吸收养分和水分能力降低，造成果实得不到足够的营养而畸形。
6、降落伞叶。在低温季节生长的黄瓜，由于体内缺钙而大量出现形似“降落伞”的叶片，如不及时补充钙肥，则叶片逐渐干枯，失去光合作用，没有光合作用则意味植株的死亡。
