一、苦瓜采收期长，一般开花半个月后即可成熟，应适时采收，应在太阳出来前用剪刀从基部剪下，中午或下午强光高温下采收，苦瓜易变黄，影响商品价值。
二、夏季在风雨来临前及时采收，减少裂果。
三、因感染蔓枯病造成裂果的，应及时防治蔓枯病。
