油菜的栽培方式分育苗移栽和免耕直播两种。油菜的品种，当前主要推广种植低芥酸和低硫苷的"双低"油菜，主要品种有"沪油15""浙双72""浙双6号""浙双758"等。油菜的育苗移栽和免耕直播技术要点应掌握以下几条：
一、育苗移栽技术要点：
1、培育壮苗。育苗移栽油菜一般在10月上旬播种育苗。大田亩用种量50~100克。苗床应选择土壤疏松肥沃，排灌方便的沙壤土田块，每亩大田需苗床0.15亩左右，播前精细整地，做成1.5米宽的畦，适施基肥、并浇透水，保证出苗整齐，做到播种均匀，播后薄盖细土或焦泥灰，然后复盖稻草或遮阳膜，防止雨后板结和保湿。出苗后立即去掉复盖物，并进行间苗，按10×10厘米的间距留苗，第一片真叶展开后应施苗肥一次，可用腐熟人粪尿冲水薄施。三叶期要用15%多效唑粉剂15克冲水10公斤喷施，促进矮壮。苗令一般控制在35-40天左右，壮苗的特征是：株型矮壮，根系发达，根颈粗短，叶色浓绿，无病虫害。
2、大田移栽。大田在翻耕前应施足基肥，可亩用碳铵50公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾10公斤，硼肥1公斤拌和后全田撒施。油菜对硼肥特敏感，硼是油菜代谢过程中不可缺少的微量元素，油菜缺硼会发生"花而不实"，因此，硼肥一定要用。用拖拉机旋耕后做成宽1.4米的畦，移栽行株距40×20厘米左右。亩栽8000-9000株。移栽期一般在11月上旬，移栽后1-3天内可亩用50%乙草胺100毫升或成活后3-5天内亩用17.5%油田锄乳油80毫升冲水30公斤全田细喷雾，可有效防止杂草危害。
二、免耕直播油菜栽培技术要点。
免耕直播油菜的播种期主要受到前作晚稻的限制，但播种期最迟不超过10月底，以10月中旬播种为好，亩用种量200克左右。晚稻等前作收获后，要在播种前3-5天亩用10%草苷磷600毫升冲水喷雾，以杀灭田间老草，基肥用碳铵50公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾10公斤，硼肥1公斤拌和后撒施。然后用开沟机或人工按1.5米宽开沟，沟土敲细盖到畦面上，再按行40厘米开沟，油菜种子拌入细土或细沙中，按畦定量，均匀播种，也可采用撒播方式，播后盖细薄土或焦泥灰。复土后当天至2天内要用50%广佳安乳白色45-50毫升或50%乙草胺乳油100毫升冲水全田喷雾，可有效控制杂草危害。直播油菜出苗后要间苗二次，第一次在一叶期，第二次在四叶期，每亩留苗1万株左右。
三、油菜的田间管理
1、追施提苗肥和腊肥。移栽油菜成活后和直播油菜定苗后应及时追施提苗肥，一般可用稀薄腐熟的人畜粪肥20担或硫铵10公斤冲水浇施，以利幼苗在寒冻来临前的较高温度条件下迅速生长，达到壮苗越冬。腊肥是油菜进入越冬期施用的肥料，腊肥以农家有机肥料为主，如猪、牛、羊、鸡、鸭等栏肥或粪肥，亩用2000公斤以上。铺于行间，达到填塞土缝，防冻保暖的目的。实践证明，用农家有机肥作腊肥的油菜，冬季生长稳健，不会受冻，春季时值生长高峰又是腊肥肥效释放期，增产效果十分明显。
2、补施花苔肥。3月上旬每亩用硫酸铵10-15公斤冲水浇施，促进抽苔，4月上旬看苗补施花肥，每亩用硫酸铵5-10公斤，基肥未用过硼肥的可用0..5%浓度的硼砂水液叶面喷硼，防止花而不实。
3、灌溉和排水。"烂冬油菜，燥冬麦"。说明油菜在越冬期内应保持土壤一定的湿润程度，而且干旱低潮湿极易引起冻害。因此，遇早冬年份应视土壤墒情及时灌水。但雨水过多，排水不良，油菜根系发育不良，叶片发红，生长停滞，必须随时清沟排水，保证油菜正常生长。
4、病虫害防治。油菜病害主要有菌核病，霜霉病等。可在三月下旬油菜初花期亩用70%甲基托布津100克或40%菌核净30克冲水细喷雾，隔7-10天治一次，连续2-3次，虫害主要有蚜虫，苗期还有青虫，以及潜叶蝇，发生时可用10%吡虫啉每亩20克加40%毒死蜱100毫升防治。
5、适时收获。一般掌握在终花后25-30天左右，全株三分之二角果呈黄绿色，主轴基部角果开始转现枇杷黄色时收获最好，这就是油菜"黄八成，收十成"，"黄十成，收八成"的道理。