晚稻收割后，安排春季大棚茄果类蔬菜栽培；或大棚叶菜-大棚春季瓜类蔬菜栽培；或大棚春季瓜类蔬菜栽培；或冬春露地蔬菜栽培。在11月播种和定植的蔬菜品种，要抓紧时间，翻耕整地作畦、施足基肥、搭建大棚。在搭建大棚时要注意：选择排灌良好的地块；大棚以南北延长方向为宜，利于提高抗风能力，利于棚内温度升高，对蔬菜生长发育有利；大棚长度以30-50米为宜，每个单棚宜栽培一个蔬菜品种，便利培育管理；选择搭建何种类型大棚，应从实际出发，要根据投资能力，栽培品种及栽培方式确定。
在11月播种蔬菜品种有春季碗豆、蚕豆等，为了出苗齐，在干旱地块，开播种穴后，浇足底水再播种。在11月定植露地春季蔬菜品种有春甘蓝、榨菜、雪里蕻等，要选择壮苗、带土定植，尽量减少根系损伤，要浇足点根肥水，确保早缓苗。
