首先是苹果采收之后以及落叶前的管理。采收后要早施基肥，此时枝叶健全，根系还可生长，追肥后，伤根就能够及时产生愈合组织，从而有效增加营养积累。施肥后浇水，再行刨地，疏松土壤。
其次是对苹果树休眠期的管理。果树落叶后，清除果园内病枝、烂果及杂草。还要清理和刮掉粗老树皮，并及时烧掉。并灌冻水，防止冬季干旱，这样就有利于苹果树安全越冬。
最重要的是冬季修剪苹果树。幼树修剪：在幼树修剪时，要注意少剪多留枝，即除各级骨干枝、延长枝及辅养枝适度短截外，其余枝条在不影响骨干枝生长的前提下尽量保留。并少剪缓放，以利于幼树迅速生长和尽快开花结果，并注意开张骨干枝的角度大小和尽早培养结果枝组。
苹果初结果期修剪：此期的修剪主要是继续选留培养各个骨干枝，使树冠迅速扩大，完成整形任务，注意保持好从属关系，着重培养结果枝组，促进早期丰产，为长期高产量稳产量创造条件。
苹果盛果期树的修剪：此期结果量逐年增加，营养生长逐渐减弱，管理不当容易出现大小年，因此修剪的主要任务是调节生长和结果的关系，改善光照条件，维持树势健壮，获得高产稳产，延长盛果年限。在修剪方法上，在树冠已达到适宜高度而中央干尚在饱满芽处短截，继续扩大树冠，增加结果部位。
苹果衰老树修剪：修剪的主要任务是更新复壮、恢复树势，尽量延长结果年限，维持较好的产量。具体操作时，对主、侧枝根据其衰弱程度适当回缩，若主、侧枝枝头角度过大，可利用上枝上芽抬高角度；当主、侧枝极度衰弱或已枯死时，则培养冠内徒长枝向原主、侧枝方向发展，以补充空间，增加结果面积。
最后萌芽前的管理。第1次肥以氮肥或复合肥为主，幼树0.2-0.5公斤/株，结果树1-1.5公斤/株，追肥后浇水，可防治红蜘蛛越冬代及白粉病等。喷药要细致，枝枝见药，果园有小叶病，可喷5%硫酸锌防治。
