萝卜发生糠心的原因是品种、播期、水肥、储藏等条件的不适。具体原因表现为以下几个方面：
1、萝卜生长过程中气温过高，天气干燥，空气湿度小等，导致萝卜水分失调，肉质的心部细胞缺乏水分，就会引起糠心。
2、播种过早，水肥供应不当，容易引起糠心。
3、萝卜贮藏在高温干燥的场所，也会因失去大量水分而糠心。
4、春夏类型萝卜品种，在收获偏晚或发生先期抽薹后，易糠心。
5、施肥不当，萝卜生长过旺也容易引起糠心。施肥不足不易产生糠心，但生长缓慢。如果施用氮、磷、钾加倍时易导致肉质根膨大过快而糠心。
6、土质过于干燥，受太阳暴晒或受冻等也都会造成萝卜糠心。
7、肉质根松软、生长快，细胞中淀粉糖含量少的大型品种，容易糠心。
8、在肉质根生长盛期，需要水分最多，水分供应不足，易发生糠心。
9、采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大而糠心。
10、当萝卜种植株行距过大，土壤肥力充足，肉质根膨大迅速，植株叶丛的同化产物不能满足肉质根膨大需要，也容易糠心。1
1、日照对糠心的影响，可分为日照长度和日照强度两个方面。多数萝卜品种，在短日照条件下肉质根膨大的速度快，容易糠心。
