白芷老料是什么？

白芷老料一般指的是使用白芷根制成的调味料。白芷是一种多年生高大草本植物，其株高为1-2.5米左右，根为圆柱形，可入药，茎基部的直径为2-5厘米左右，复伞形花序为顶生或侧生，果实呈长圆形至卵圆形。