强筋小麦的主要特点与用途是什么?

发布日期:2021-03-06 16:46
问:
强筋小麦的主要特点与用途是什么?

强筋小麦:面筋数量较高、筋力较强、品质优良具有专门加工用途的小麦。强筋小麦主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。