大葱比较喜肥，在生长期间土壤中氮、磷、钾、钙等微量元素的含量对其都有一定的影响，缺少任何一种元素都会产生不同的症状。大葱缺氮表现为长势差，叶色淡绿，叶肉发厚；缺磷也会长势差，但不像缺氮那样叶色淡绿；缺钾表现为叶上发生黄绿色条斑，易从叶尖枯干；缺钙则新叶中下部会发生不规则的白色枯死斑点，假茎根茎部易腐烂；缺镁则叶色变淡，叶脉间呈淡绿色；缺锰则叶脉间部分是淡绿色，严重时发生不规则白斑；缺硼则植株生长发育受阻，造成枯死、扭曲、畸形，新叶不长，根尖伸展困难；缺铁则表现为新叶的叶脉间呈淡绿色，接着整片新叶呈黄绿色。
