在沼气发酵过程中，温度是影响沼气发酵速度的关键。发酵温度通常划分为三个范围：46～60℃称为高温发酵，28～38℃称为中温发酵，10～26℃称为常温发酵。当发酵温度在8℃以下时，仅能产生微量的沼气。冬季温度比较低，不利于沼气发酵产气。所以农村沼气池在冬天到来之前，必须采取越冬措施，以保证正常产气。搞好越冬管理，一般有以下几个要点：
1.通气管道检查与保养。冬天低温条件下管线中容易形成冷凝水，需经常观察集水器并及时清除冷凝水。此外，还要尽可能将地上的管道用碎布条、塑料薄膜等进行包裹，防止冻裂；发现漏气、老化的管道要及时更换。
2.沼气池壁的检查与保养。发现池壁确有龟裂痕迹，必须修理。修理时将池内清空，各项安全措施到位后，入池重新涂抹灰浆。
3.加大浓度。对沼气池进行加料，使料液浓度提高到15％左右，并以富含氮元素的鲜猪粪、鲜牛粪、鲜羊粪等作为发酵原料，而不能用干麦草、玉米秸秆等纤维类发酵原料，以缩小碳氮比差，加快甲烷菌群的繁殖，促进产气。
4.增温保温
4.1覆膜保温，在冬天到来之前，在沼气池上面加盖一层塑料薄膜，覆盖面积是池体占地面积的1.2—1.5倍。还可以在池体上面建塑料小拱棚，吸收太阳能增温。
4.2堆物保温，在冬天到来之前，应在沼气池和池盖上面，堆集或堆沤热性作物秸杆(稻草、糜草等)和热性粪便（马、驴、羊粪等），堆沤的粪便要加湿覆膜，这样既有利于沼气池保温，又强化堆沤，为明年及时装料创造了条件。
4.3建太阳能暖圈，这是农村常见的一种沼气池保温方法，即在沼气池顶部建一猪舍（牛、羊舍），一角处建一厕所，前墙高1.0米，后墙高1.8-2.0米，侧墙形成弧形状，一般建筑面积16-20平方米，冬季上覆塑料薄膜，形成太阳能暖圈，一方面促进猪牛羊生长，另一方面有利于沼气池的安全越冬。
5.注意事项
冬季不宜启动新池。冬季温度低发酵困难，产气效果不好。同理，也不宜在冬季进行大换料。但必须注意，沼气池严禁空腹过冬，老池在入冬前一般可取出三分之二的料液用于冬季施肥，然后加三分之一的新鲜原料，起到发酵增温保湿作用；新池应塞满秸秆、杂草堆沤发酵以防池体冻裂，来年启用时再将堆沤物清除。对产气不好的沼气池，应拨下导气管，以防冬季缓慢产气胀坏池体，或沼气外漏造成安全隐患。
