龙眼，又称桂圆，常绿乔木，高通常10余米。小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30cm或以上，叶有4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称。小叶柄长通常不超过5mm。花序大型，多分枝，花梗短，萼片近革质，三角状卵形。花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体。种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期为春夏间，果期为夏季。
果肉含全糖比例达12.38%–22.55%，还原糖达3.85%–10.16%，全酸0.096%–0.109%，维生素C43.12–163.7mg/100g果肉，VK196.5mg/100g果肉。龙眼除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼富含核黄素、铜等元素。龙眼甜美可口，不滋腻，不壅气，是补心健脾的良品。
功效与作用
1、龙眼富含核黄素，能使皮肤、指甲、毛发正常生长。
2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、龙眼有壮阳益气、补益心脾、润肺、养血安神、润肤美容等多种功效。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾。
4、龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
5、龙眼中的这些营养可以治疗贫血、心悸、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
6、龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。
7、龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圆的功效
桂圆是滋养补益的重要食物之一，它可治疗心脾虚损、气血不足所导致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。同时也可治疗病后体弱或脑力衰退，尤其对于熬夜和脑力劳动人群耗伤心脾气血的情况更为有效。干制成的桂圆中，蛋白质和碳水化物及矿物质含量较鲜果明显提高。体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃桂圆对身体是有很大的益处的。另外，在更年期等妇科肿瘤易发阶段，食用桂圆对子宫癌细胞预防和抑制有很好的作用，可以用于女性产后调补。
