冬季气温低．果树特别是幼龄果树，由于木质化程度低，植株嫩弱，抗逆性能差，容易遭受冻害。应采取措施保护安全过冬。
1．盖物土壤冰冻之前，在果树行间覆盖作物秸秆、树叶等，既能提高地温．又可保墒。对少数1一2年中幼树．最好采用覆膜防冻。在幼树果园中，每隔lOO米左右插一个弧形支架，上盖塑料薄膜．四周用土压实压严。待翌春气温回升后，先揭开薄膜两端进行“放风”；等幼树逐渐适应外界环境后，再揭开全部薄膜。
2．培土入冬前结合中耕除草．对果树根处培土15—2O厘米，保护根条，减轻冻害。
3．涂白冰冻前结果树主干、主枝普遍刷一层白色保护剂，既可增强反射阳光能力．使昼夜温差变化比较稳定，避免“日烧夜冻”．又可防治越冬病虫。白色保护剂一般可按硫磺粉l公斤，生石灰1O公斤，水4O公斤的比例配制而成。亦可用食盐O．5公斤，生石灰5公斤．分别用适量水化开．混合搅匀后．再加入石灰硫磺合剂O．5公斤和植物油O．1公斤配制。
4.包干大冻前用稻草绳缠绕果树主干、主技。捆草时．应将草顶部用绳捆紧在树干上，下面撤开，不要整草扎紧，以防树干结冰．反遭冻害。
5．冬灌封冻前，于果树行间挖沟，然后顺沟灌透水．以地面无渍水为限，做到以水蓄温，使寒潮期间地温保持相对稳定，从而减轻凉害。
6.熏烟霜冻来临前，在果园上风头的边角处，用杂草、锯末等物，于午夜12点左右点燃，以暗火浓烟为宜。一般每亩果园点3—4个燃火点．使烟雾覆盖全园，能使气温提高3—4℃。
7．修剪在晚秋或初冬季节，对落叶果树，特别是l一2年生落叶果树，可适当修剪和人工落叶，以减少消耗和增加积累，提高御寒抗冻能力。对剪下的病虫枝条，要集中烧毁，以免继续传播为害。
8．设风障小面积幼龄果园，可用高梁、玉米秸秆每隔2—3行树苗设一防风障。对大面积成林果园，宜营造防风林。
