桃树具有干性弱，萌芽率高，成枝力强的特点，因而形成树冠快、结果早，但衰老亦快，因此在整形上要尽快成形，缩短营养生长期。修剪上应贯彻，以夏季修剪为主，冬季修剪为辅的作法，达到早果丰产的目的。
一、桃树整形技术
一年生苗栽植后60cm定干；第二年萌动后当新梢长到40～60cm时，选择三个方位好的副梢作主枝，然后在主枝上培养2～3个侧枝，其余空间培养结果枝组。
二、夏季修剪技术
夏剪是在生长期中的修剪，夏剪掌握在4～6月进行。重点把握以下几个工序：
1.抹芽除萌：抹掉树冠内膛的徒长芽，剪口下的竞争芽、双生芽，芽长到5厘米时把嫩梢剪掉叫除萌，一般双枝“去一留一”。通过抹芽、除萌，可以减少无用的新梢，改善光照条件，节省养份，促使留下的新梢生长健壮，并减少冬剪因疏枝而造成伤口，这对幼树，旺树特别重要，但这项工作往往又容易被果农忽视。
2.摘心：摘心是把正在生长的枝条顶端的一小段嫩枝连同嫩芽一同摘除。它能使枝梢停止加长生长、把养份转向充实枝条，促进花芽分化。桃树摘心是生长期中不可缺少的技术措施，绝大多数枝条都需要摘心，50cm长度摘心恰当。
3.扭梢：是把直立的徒长枝和其它旺长枝扭转180度角，使向上生长扭转为向下生长，但不要扭断，主要的目的是削弱生长势促进徒长枝转为结果枝，同时也取得改善光照的效果。这项工作是对抹芽工作做得不彻底的一种补救措施，对旺树尤应采用。
4.拉枝：拉枝是缓和树势，提早结果，防树干下部光秃无枝的关键措施。拉枝一般在5月份进行。
三、冬季修剪
冬剪是在休眠期中的修剪。冬剪掌握在11月下旬～12月进行。
1.幼树的修剪。以长放为主，充分利用夏剪技术，尽快成形，留作结果用的长枝一般不短切多留果枝，以缓和树势，提高座果率，骨干枝的延长枝留50～70cm短切，变则主干形的干生枝要结果后短去干枯部份或纤细部份。
2.盛果期的修剪：此时主枝逐渐开张，树势逐渐缓和，树冠相对稳定；枝条生长量降低，徒长枝减少，结果枝增加，短果枝的比重上升，生长与结果矛盾激化，内膛及下部枝易枯死。此时修剪量比幼树期重，对骨干枝要回缩更新，采用疏缩结合，去弱留强。
①桃树内膛如果已经空虚，应注意从第三侧枝上培养回生枝填补空间，增加结果部位，桃树一进入盛果期就要注意从基部培养更新枝。
②对特旺桃树，应注意让其多挂果，如反背枝立生枝，下垂枝都要让其挂果，以缓和树势，提高单株产量；有经验的果农常说“以剪压树树不怕，以果压树树听话。”
③桃树生长中庸，疏除病弱枝，一般长、中果枝短截先端不充实部份，对短果枝、花束状短果枝进行疏剪；对旺枝要长留长放，30cm左右的健壮果技根本不要短截。
3.衰老期的修剪：此时树体上几乎全为短果枝，此时应对骨干枝采用回缩重剪，回缩到2～3年生部位，注意从大伤口处培养徒长枝，重新形成树冠，达到更新树冠的目的。
