蔬菜大棚常处于高温多湿状态，特利于病菌的滋生和繁衍，所以，除湿是其湿度管理的主要内容，也是大棚蔬菜种植技术操作中的重要环节。
1、保持通风换气。通风必须在高温时进行，否则易引起室内温度过降。影响蔬菜生长。
2、升温降湿。当植株生长到具有一定抵抗力时，浇水闭棚升温达30℃左右持续1小时，再通风排湿。3-4小时后棚温低于25℃时可重复一次。
3、合理浇水。要适度控制浇水量，防止棚内湿度过高。每次浇水后适当通风，及时进行中耕松土，降低土壤及空气湿度。
4、增大透光量。透光量增大可提高棚温，棚温升高后进行通风换气，从而达到了降湿的目的。
5、采用吸湿性良好的保温幕材料。如无纺布能够阻止内表面结露，并可防止露水落到植株上，达到降低空气湿度的目的。
6、自然吸湿。用稻草、麦秸、生石灰等铺于行间空地，吸附水蒸汽或雾，达到降湿目的。
7、地膜覆盖。大棚蔬菜结合地膜覆盖栽培，可以减少日光温室大棚内土壤水分的蒸发。避免了浇水后日光温室大棚内空气湿度的大幅度升高。
8、中耕除湿。切断土壤毛细管，避免土壤毛管水上升到表层，阻止土壤水分的大量蒸发。