蒜黄和韭黄因为外形比较相似，所以人们经常会把它们混淆。其实两者的形状、味道、手感等都有一些区别。具体内容如下：
蒜黄和韭黄有哪些不同
蒜黄就是黄色的嫩大蒜，叶子呈蜡黄色，茎部是白色，辣味不浓，有辛辣味。而韭黄就是黄色的韭菜，长的和韭菜一样，根茎都是扁平的，韭黄的味道比较刺鼻。
在区分蒜黄和韭黄的时候，可以根据两者的形状、味道和手感来判断。首先，从形状上来看，叶片发扁的就是韭黄，叶片发圆的就是蒜黄。其次，从味道来说，有刺鼻味道的就是韭黄，有清香味道的就是蒜黄。最后，从手感上来看，将蒜黄掐下来后会发粘，而韭黄则不会发粘。
而且，市场上蒜黄虽然和韭黄长的比较像，但是韭黄的价格要比蒜黄贵一些。
蒜黄和韭黄的营养价值
蒜黄中含有大蒜素，能起到杀菌防腐的作用，经常食用可以减少身体内的病菌感染。对与防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓等都有着非常明显的作用。蒜黄中还含有丰富的硒元素，可以起到抗衰老、保护细胞膜结构的功能。
韭黄：韭黄中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素。可以起到驱寒散瘀、增强体力作用，还能增进食欲，但是需要注意的是阴虚内热和有眼疾的人不能食用。
鸿运当头凭借着出色的外表和吉祥的寓意，一直受到很多人的喜欢，那么你知道鸿运当头要怎么养吗？养护的时候需要注意什么？今天我们就来了解一下。
鸿运当头要怎么养护
土壤
鸿运当头细化肥沃的土壤，所以我们可以用含有腐殖质的土壤加上田园土和河沙混合，这样的土壤有足够的养分，排水性还很好，特别适合鸿运当头生长。
光照
鸿运当头十分的喜欢阳光，但是比价害怕强烈阳光的直射，所以在夏季的时候需要给鸿运当头遮阴，以免被晒伤叶片，充足的光照可以让鸿运当头更好的开花，如果长时间的阴天，我们可以用日光灯照射。
浇水
鸿运当头喜欢湿润的生长环境，平时我们养护的时候需要保持土壤的湿润，而且在浇水的时候不光是浇在土壤上，叶子中心也要浇水，这样有利于叶片吸收水分，夏季的时候还要经常喷水来保持湿度。
养护鸿运当头要注意什么
通风
鸿运当头在高温高湿的环境中非常的容易招致病虫害，所以要保持鸿运当头在良好的通风环境中生长，而且通风不好的环境还容易导致鸿运当头徒长，影响观赏性。
温度
鸿运当头原产于南美洲，所以它对温度十分敏感，喜欢高温的生长环境，一般养护鸿运当头需要保持周围环境在15-25度之间。当温度低于十度的时候就会遭受冻害，所以北方的地区需要提前做好保暖措施。