①果实的着色受温度影响较大，茄红素形成较适宜温度为20℃-26℃，温度过高过低都不利于茄红素的合成。高温条件下果实着色不良或果实发黄。②在果实膨大期，若氮、钾不足，叶绿素分解成茄红素的过程受到影响，则易形成黄色果。③果实膨大期，果内水分缺乏，也会使果皮呈网目状，果肉硬化，果实着色不良。④果实充分膨大后其着色好坏还与营养元素的供给有密切关系：氮素过多、钾、硼缺乏时，果实着色不良；而且缺钾时果实维管束易木质化；缺硼果肩残留绿色。
①果实的着色受温度影响较大，茄红素形成较适宜温度为20℃-26℃，温度过高过低都不利于茄红素的合成。高温条件下果实着色不良或果实发黄。②在果实膨大期，若氮、钾不足，叶绿素分解成茄红素的过程受到影响，则易形成黄色果。③果实膨大期，果内水分缺乏，也会使果皮呈网目状，果肉硬化，果实着色不良。④果实充分膨大后其着色好坏还与营养元素的供给有密切关系：氮素过多、钾、硼缺乏时，果实着色不良；而且缺钾时果实维管束易木质化；缺硼果肩残留绿色。