随着人民生活水平的不断提高，以鲜食为主的甜糯玉米越来越受到广大消费者的欢迎，种植甜糯玉米带来的经济效益比普通玉米提高2—3倍，效益非常可观。但甜糯玉米采收期很重要，是保证营养品质和产量的关键环节，春播区采收期正值高温季节，适宜的采收期很短，收早了籽粒含水量太多，营养少味淡，口感不好，产量低，收晚了籽粒内糖分转化为淀粉，种皮加厚，口感差，风味降低。
如何确定采收期，要从三个方面判断：
1、时间上，甜玉米在吐丝后21—24天，含糖量最高，皮最薄，为最适宜采收期；糯玉米23—26天为最适采收期。
2、花丝、苞叶颜色，花丝变为深褐色，苞叶一半为淡黄色一半为绿色即可收获。
3、从灌浆和口感上，可剥开苞叶掐籽粒观察，如出现糊状，口感甜味为适宜采收期。
