西红柿既可当蔬菜又可当水果，在生活中深受大众喜爱。从小生长在农村的我经常在番茄地里会看到有的番茄呈黄绿色，有的呈绿色，有的呈茶色呢？一直不明白同是番茄为啥会有如此大的区别呢？今天，小编特此查了相关资料，今天小编就给大家来分享一下究竟何故导致番茄肩部颜色不正常。
西红柿果实肩部是果实上容易受外界条件影响的部位。棚室中干湿度变化大，如晚上果面上有露水，白天通风太快，干湿度变化剧烈，则果肩部易出裂纹，即常说的皴皮，果皮变粗，色泽暗淡。栽培中，钾元素用量不足，果肩部呈黄绿色；氮不足则黄色重；硼不足则呈绿色，叫绿肩果。在冬季低温时节氮肥过量，叶绿素分解慢，而茄红素难生成时，果实就全果呈茶色了，果肩也不例外；高温季节，如果果实上部留叶太少，果实露在阳光下，则易引发日烧病，使果肩部成白色或褐色大斑。菜农应根据自己棚内的情况，采取相应的措施，解决果肩部颜色不正常问题。
