一、品种选择
早春马铃薯应选择早熟、优质、高产、抗病的鲜食品种，生育期60-70天为宜，适宜品种有：费乌瑞它、早大白等。
二、施肥整地
选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚、疏松的沙质壤土或壤土地块为佳。春早熟，生长期短，需肥集中，生产中重施基肥，亩施腐熟农家肥3000~4000公斤，或腐熟饼肥100公斤，结合整地沟施45%三元复合肥40~60公斤。采用高垄整地，垄中心宽90厘米，垄高25厘米以上。
三、种薯准备
选用脱毒种薯，切块要求均匀一致，每块要有1~2个芽眼，尽量带顶部芽眼，每芽块以30~40克为宜，50克以下整薯可直接播种。为防止病菌感染，切块时用75%的酒精或0.5%的高锰酸钾溶液随时进行刀具消毒。切块后摊放到遮阴处风干切口，备播种。
切块催芽。早春马铃薯生产可切块后直接播种，也可催芽后播种。催芽播种出苗快而整齐，具体催芽方法为：切块后用沙土堆积催芽，用含水60%左右的沙土，现在地面铺干净湿沙土，然后一层土豆块一层沙土堆叠，上下薯块不接触，最后上面用沙土盖好，再用熟料薄膜覆盖。在12℃~18℃温度条件下，待芽长0.5~1厘米时，在散射光下晾晒半天，使芽转绿，可播种。
四、播种覆膜
亩用种薯120~150公斤，采取单垄单行定植，垄距70厘米，株距25厘米，定植深度8~10厘米，一次性培土成垄，每亩定植4000~4500株。培好垄后，用耙子将垄面土块耙细，然后覆盖地膜，膜要紧贴地面，拉紧拉实，垄两边有10厘米压土。
五、田间管理
1、适时破膜。早春马铃薯地膜覆盖约30天出苗，出苗后天气晴好时可视天气情况
2、合理水肥。早春温度低适当浇水，中耕保墒，齐苗后结合松土追施促棵肥，亩用尿素5公斤。盛花期喷施0.2%~0.3%的磷酸二氢钾溶液50公斤，促薯块膨大。从现蕾开花到块茎膨大期，需水量增大，应及时浇水，保持土壤湿润，促进薯块膨大。收获前10天停止浇水，有利于商品薯或种薯贮藏。
3、摘花控长。马铃薯开花后及时摘除花蕾以减少养分消耗，如马铃薯出现徒长，在封行前可通过深耕、控水的方法来调控。花期可叶面喷施马铃薯膨大素或0.001%多笑唑，控制茎叶生长，促进块茎膨大。
六、商品薯采收
早熟品种出苗后60天可采收，可根据市场需求提早收获上市。收获薯防止暴晒，运输要轻拿轻放，避免碰伤薯皮。
