炒西红柿的时候可以看出来。如果是催熟的西红柿，里面的肉质比较坚硬，比较紧，炒西红柿的时候不会出很多水，而不是催熟的西红柿，在炒的时候出水比较多。
通过手掰开西红柿来辨别。催熟的西红柿用手掰开之后，不会立刻流出果汁，而且果肉看上去很鲜艳，很有型，而没有经过催熟的西红柿，手掰开之后，会流出果汁。
观察放置的时间。由于催熟的西红柿使用了催熟剂，即使是放在高温的环境下西红柿也不会腐烂，但是没有催熟的西红柿放置一段时间之后，会慢慢地塌陷，皮子会出现褶皱。
通过口感来辨别。生吃西红柿的时候，被催熟的西红柿口感很好，吃上去很甜也很糯，但是没有经过催熟的西红柿吃上去是酸酸甜甜的，有的还会特别酸。
通过观察西红柿的形状来辨别。被催熟的西红柿表面很光滑，也很有型，看上去特别吸引人，而没有催熟的西红柿形状有的不均匀，有的表面是坑坑洼洼的，并不平整。
通过西红柿的颜色来辨认。被催熟的西红柿颜色非常均匀，而且柿蒂处也是红色的，而没有催熟的西红柿颜色不是很均匀，柿蒂处有的还是青色的。
