玉米是一种常见的粮食作物。常见的玉米种类有甜玉米、糯玉米、彩色玉米、高油玉米，其中甜玉米既可以煮熟食用，也可以生食，或者加工成罐头之类的副食品，是目前市场非常受欢迎的一个品种。高油玉米的价值主要体现在由高油玉米胚芽压榨出玉米油。玉米油是十分受欢迎的植物油。
一、玉米是蔬菜还是粮食
1、玉米是一种常见的粮食作物。粮食作物包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。
2、甜玉米是目前市场非常受欢迎的一个品种，也叫蔬菜玉米。可以煮熟食用，也可以生食，或者加工成罐头之类的副食品。
3、糯玉米也叫粘玉米，性质和糯米类似，淀粉含量较高，食用消化率高，粘性强。
4、彩色玉米是一种很普通的杂交玉米，有黄玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米、以及各种颜色相交生长的玉米。
5、高油玉米的价值主要体现在由高油玉米胚芽压榨出玉米油。玉米油是十分受欢迎的植物油。
二、打玉米汁用生玉米还是熟玉米
1、打玉米汁用生玉米还是熟玉米均可。用熟玉米来榨汁更好，把熟玉米榨成汁会更加香，而且做起来也更加容易。
2、如果是熟的玉米，首先把玉米粒剥下来清洗干净，然后加入适量的水，用大火煮，用冷水即可。玉米粒和水的比例应该是1.5：1，用大火烧开再煮继续煮，一直到煮熟，水尽量一次性加够，不然就会出现加热不均匀的情况，口感会变差。把煮好的玉米和煮玉米的水一起倒进榨汁机里面，再加入一些糖榨成玉米汁，再用过滤网过滤，加一些牛奶就可以喝了。
3、如果是生玉米，首先把玉米粒全部都弄下来，放到一个干净的容器里面，然后倒进榨汁机中，加入适量的牛奶一起搅拌，一分钟后加入适量清水再搅拌20秒钟，然后将榨好的玉米汁放进锅里面烧开，最后用一些糖调味就可以喝了。
