肠胃消化力不佳的人，以及肾病患者，不宜过多食用；食用烹饪前,要把叶柄的外皮撕去,再炒或作汤、凉拌；红薯梗,不要炒太熟,太熟吃起来不脆。
红薯叶子和什么相克
青椒
红薯叶富含维生素a，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹。红薯叶与青椒同食，会破坏维生素a，一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，不会加青椒。
柿子
红薯叶的营养虽然较为丰富，但是吃法也有一定的讲究的。红薯叶不可以与柿子同时吃，其实这两种食物如果吃得太多，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，地瓜叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，当然严重的患者会造成胃溃疡，胃出血等现象，一旦发现胃部不适应的症状，要到医院去做胃镜检查就要，是判断人体是否有胃出血，胃溃疡症状。
鸡蛋
红薯叶不可以鸡蛋一起吃，其实鸡蛋做是含有大量胆固醇，蛋白质的。红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象，所以大家在日常生活中还是要特别重视的，为了个人的健康，这两种食物不可以同时吃。
红薯的功效和作用
红薯，原产于南美洲等地，现中国各地都有种植。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％-20％。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
1.通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2.辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
3.辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。
木薯是世界三大薯类之一，木薯分为苦、甜两个品种，在中国主要用于制作饲料和提取淀粉。具体内容如下：
什么是木薯
木薯是一种多年生亚灌木，又叫做木番薯。木薯原产于热带美洲，已经有4000余年的种植历史了。在19世纪20年代才引进了中国栽培。
木薯一般分为苦、甜两种类型，在中国木薯的主要用途分别是制作饲料和提取淀粉。木薯中含有淀粉、蛋白质、纤维素、维生素等多种营养成分。而且，木薯还有耐旱、耐贫瘠，成熟期短等种植特点。
所以，木薯在全世界产量的一半以上都用做人类食物，是热带湿地的低收入人群的主要食用，在非洲的乌干达、尼日利亚等国家已经成分日常饮食的主要原料。
木薯与红薯的区别
叶片不同：木薯的叶片是近圆形的，叶柄长约8-22cm，而红薯的叶片形状很多，有三角形的、心脏形的、手掌形的，叶柄长度约为6-23cm。
