一是收获玉米要适时晚收，充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。最好成熟一块收一块，成熟一个品种收一个品种，做到适时收获。二是收获过程中，应认真仔细，不丢穗。三是果穗收获后，要及时脱壳，及时晾晒，堆放在朝阳的地方晾晒降水，并经常翻动，不要因农事忙而导致玉米霉烂、霉变而受损失。四是不要随意焚烧玉米秸秆，玉米秸秆可以做青饲料或秸秆还田改良土壤。
五是去除杂质，晒干后的玉米要放在通风干燥的地方妥善贮藏，注意防鼠、防霉和防虫。玉米要适时晚收，使茎秆中残留的养分继续向籽粒中输送，充分发挥后熟作用，增加产量，提高质量，改善品质。一般在完熟期收获，其特征是植物叶片变黄，苞叶呈白色而松软，散，籽粒变硬，并呈现本品种所固有的粒型和颜色，一般在10月1日以后开始收获，即不冻死不收获。收获的质量要求：割茬适中，边割、边拣、不丢棒，割净、拣净，颗粒归仓，还要做到边收割、边倒地，为秋翻整地创造条件。
