用醋泡了好几天的白萝卜含亚硝酸盐？

腌萝卜只要不变质，亚硝酸盐含量，人体是能接受的，但腌制3天的萝卜含亚硝酸盐含量并不低。一般一晚上后腌菜肯定会产生亚硝酸盐的，所以一般的腌菜需在20多天后吃亚硝酸盐会大大减少。