山药系深根植物，要求土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤上。对气候条件要求不严，适应性强。但在向阳温暖的环境里生长更好。凡土质过于黏重或过砂，以及低洼易积水的地方，均不宜种植。忌连作。主产河南、山西等省，全国各地均有栽培。
