夏菠菜又称伏菠菜，其栽培时间一般是7～8月上巿的菠菜。夏菠菜种植技术要点是：
夏菠菜的栽培时间。6月上中旬—7月播种，播种后50天左右收获。夏菠菜幼苗生长期正处于高温长日照季节,虽然叶原基分化快，但花芽的分化和抽薹也快。而且气温高，蒸发量大，呼吸旺盛，植株养分积累少，叶面积的增长受到限制，品质差，产量低。夏菠菜栽培应着重解决出苗、保苗及健壮生长的问题。
夏菠菜的品种选择。夏菠菜应选择耐热カ强，生长迅速，耐抽薹，抗病、产量高和品质好的品种。比较适宜夏季种植的品种有：荷兰比久5号菠菜f1、k5、日本北丰、绍兴菠菜等。其次可用广东圆叶菠菜，以及南京大叶菠菜、华菠1号等。
夏菠菜的浸种催芽。夏菠菜播种前必须低温浸种催芽。其方法是：用井水浸泡24～30小时，用纱布包好，吊在水井中离水面20公分左右处，每天将纱布包沉入水中将种子淘洗1次，2～3天后待种子胚根露出再播种。也可将浸过的种子，摊在室内阴凉处催芽，注意翻动并保持－定的水分，经5～6天也可出芽。或将浸过的种子，放在15摄氏度～20摄氏度下催芽，3～4天即可出芽。
间苗方法。出苗后，对出苗过密的地方要进行间苗。
浇水方法。夏菠菜生长期间的施肥灌水，应以轻浇勤浇为原则。笫－次浇水，水流要缓，水量要小，以免泥浆将子叶浸泡后引起死苗。－般5～7天浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温。浇水时间要放在清晨或傍晚，要浇井水，不浇坑塘水及河水。幼苗生长期间,不喜高温和强光照射,必要时可搭棚遮荫。覆盖物早盖晚揭,既降温ㄡ防雨。
防治病虫害。夏菠菜主要病害有猝倒病、霜霉病、炭疽病、病毒病。猝倒病防治方法：菠菜出苗后，可用绿亨1号3000倍，或克菌1500倍液喷酒地面和植株。如发病较重，可用72.2%普カ克600倍液加68.75%杜帮易保1000倍液喷雾。霜霉病防治方法：可喷72%锰锌霜脲600倍，或58%甲霜灵可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，隔7天交替连喷2次。炭疽病防治方法：用70%甲基托布津1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，隔7天交替连喷2～3次。最好根据不同药剂特性复配防治。病毒病防治方法：及早消灭蚜虫，减少传染病毒机会。对潜叶蝇害虫，要加强预防。
