大白菜干烧心也称“夹皮烂”，外观上无异常，但内部球叶变质，不能实用，造成经济损失大。
(1)发病原因在正常情况下，大白菜体内含钙量在一百万分之百分之八十以上，但由于根系功能失调或其他原因，不能将钙素输送到正在生长的叶尖部，从而引起生理性障碍。土壤中严重缺乏活性锰也能引起烧心。
(2)防治方法①有机肥要充分发酵后再均匀施用，施用化肥要分期分批追施。②高畦直播，小水勤浇，畦面保持见湿见干。③发现干烧心应立即浇水，并喷洒0.7%氯化钙甲萘乙酸2000倍混合液，或1%过磷酸钙溶液，或0.7%硫酸锰溶液，每隔5~7天喷1次，共喷3次。
