大棚种植的喜温蔬菜已经拉秧，对耐寒的叶类蔬菜来说要抓住时机，做好收获前的管理；日光温室种植的秋冬茬蔬菜正值生长旺盛时期，要加强管理并做好防寒防冻工作。
大白菜、萝卜的收储
俗话说：“立冬不砍菜必定要受害”，要在上冻前及时砍收，头朝南晾晒2-3天后修整出售；有条件时挖窖贮存后再陆续出售能增值。
晾晒后为防冻害，根朝里头朝外堆成圆堆临时存放，待外界气温低于0℃时再入窖存放。
萝卜要拧去缨子，用缨子盖好，厚度适宜，以保证不受冻和不受热，提前挖好贮存窖，在11月15日-20日入窖贮存；同时露地种植的芹菜、油菜、乌塌菜、香菜及其他叶类蔬菜，立冬前后要及时收获防止受冻。
秋大棚蔬菜的拉秧和采收
秋季大棚种植的番茄、黄瓜、辣椒、茄子等喜温性作物要及时拉秧，对未成熟的番茄果实可以贮存到温室后熟。
对于耐寒性好的甘蓝、菠菜、生菜等作物要做好保温防冻工作，夜间在棚室四周覆盖1m高的草帘保温，并在佳商品期及时采收。
日光温室的防寒保温
认真分析温室的保温性能，对薄弱部位采取保温防寒措施。
将后窗和排风扇口用泡沫板、草帘等材料封严；门口安装棉帘，温室内入口处用农膜设置5m长的挡风帘；要及时将防寒沟填入秸秆、树叶等保温材料；棚内前屋面贴地面设置100cm高的农膜防寒；对后坡过薄的采取覆盖2-3层草帘或旧保温被进行保温；后墙采取培土或披盖旧草帘来增加保温性，棚内夜间设置二层农膜或无纺布。
温室蔬菜管理
对于温室生长的番茄、黄瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜温性作物要调节适宜的温度、光照、空气湿度等环境条件，尤其是增加光照，对于棚膜要经常擦洗，增加透光率；要及时通风换气，加强整枝打杈、辅助授粉、疏花疏果，科学追肥、浇水，适时防治病虫害等管理，促使植株生长健壮、多结果，结好果。
芹菜、油菜、萝卜等耐寒性作物要做好调节适宜环境、中耕松土、追肥浇水等管理工作。
露地根茬菜的管理
露地越冬菠菜、小葱等根茬菜适时浇冻水和中耕，浇冻水在“夜冻昼消”的时机（即夜间冻薄冰，白天化开）为适宜。
