木耳菜是一种口感爽脆的蔬菜，因为形状酷似木耳，所以又叫做木耳菜，那大家知道木耳菜是怎样盆栽的吗？下面就让小编为大家介绍一下。
一、栽培方式
1.直播栽培。直径二十厘米的盆，每盆播种三到四颗，以保证出苗率。为便于出苗，可于种子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度条件下催芽。当幼苗有三四片真叶时就可以选择疏苗，每盆留一颗苗即可。苗高10～15厘米即可采收。
2.育苗移栽。播干籽，在28℃左右适温下3～5天出苗，如地温偏低应催芽后播种。如果不是直播而是选择育苗，4～5片真叶时即可分盆移栽定植。
二、选择品种
宜选用优质、高产、抗病的红梗木耳菜、青梗木耳菜等优良木耳菜品种。
三、管护
1.因需管理。
①以采食嫩梢为主的，在苗高30～35厘米时留基部3～4片叶，收割嫩头梢，留两个健壮侧芽成梢。收割二道梢时，留2～4个侧芽成梢，在生长旺盛期，每株有5～8个健壮侧芽成梢，到中后期要及时抹去花茎幼蕾，到后期生长衰弱，留1～2个健壮侧梢，以利叶片肥大。
②以采食叶片为目的的要搭架栽培，在苗高30厘米左右时，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留两条健壮侧蔓组成骨干蔓，骨干蔓长到架顶时摘心，摘心后再从各骨干蔓留一健壮侧芽。骨干蔓在叶采完后剪下架。上架时及每次采收后都要培土，也可以不整枝搭架采收嫩梢。
2.施肥浇水。底肥以有机肥为好。追肥以化肥或有机肥溶水施用。出苗后，要保持土壤湿润，适时浇水。每次采收后及时追施有机肥，雨季还应及时排水防涝。
3.防治病虫。
①木耳菜常发生的病害是褐斑病，发生初期可喷72%克露可湿性粉剂500～600倍液，或68.75%易保可分散性粒剂800～1000倍液防治。
②若发生斜纹夜蛾为害，发现较多嫩叶尖有小眼，可用菊酯类杀虫剂在虫龄1～2龄时喷洒1次
四、科学采收
直播的有4～5片真叶时即可陆续间拔幼苗食用。以采嫩梢为主的，当苗高30～35厘米时基部留2片真叶用剪刀剪下，萌发的侧枝有5～6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期15～20天采收1次，生长中期10～15天，后期7～10天采收一次，采收的叶片应充分展开而尚未变老，叶片肥厚。只有科学采收才能使有限的空间生长出较多的木耳菜。
1、植株长到20-30厘米时，要设立支杆，沿着盆的边缘均匀插入3-5条竹竿，上部靠拢后用绳子绑在一起，然后牵引藤蔓攀爬。
2、木耳菜比较耐湿，但不能长期积水。要经常浇水保持湿润，春季3-5天浇水1次，夏、秋季2-3天浇水1次。
3、基肥充足时在保证水分和光照正常的情况下可以正常生长，不需要再施肥。但基肥不足的情况下，一般可每2周施肥1次，或者在采收后施肥，随着生长而逐渐增加施肥量，注意适当添加氮肥，促进枝叶的生长。
4、采摘前1周不能施肥或喷药，采摘叶片食用时要适当地摘除顶芽，促进侧芽萌发。如果不需要留种，就要及时将花芽抹去。
5、木耳菜喜温暖，生长的适温为25-30度，可以耐高温，35度以上也可以生长，但不耐寒，10度以下停止生长，甚至可能发生冻害。
