枇杷为莲都区传统名优特产果树之一，已有100多年栽培历史，在省内多次获奖，但传统栽培多以实生栽种为主，品种变异较大，上世纪八十年代后期虽从外地引进了嫁接品种苗进行种植，但由于当时枇杷发展过陕，苗木供不应求，因而苗木较为混杂，致使部份果园单产低、品质差、经济效益低，影响了我市这一传统名果的发展。因此有必要进行品种改良，以提高果农的经济效益，而品种改良最快捷的方法之一就是高接换种。现将介绍如下：
1、品种选择
选择我市经试种表现良好的品种，如白沙类型的“太平白枇杷”、“冠玉”、“宁海白”等；红沙类型的“洛阳青”、“大红袍”、“大五星”、“丽选9号”等优良品种。
2、嫁接方式
2.1嫁接时期
选择适宜时间进行嫁接是提高高接换种成功的措施之一，一般选择在树液开始流动时进行嫁接为好，过早嫁接影响成活率，过迟嫁接易造成接芽生长发育不良，一般丽水宜在2月初至3月上中旬进行嫁接为好。
2.2高接部位的选择
幼龄树可在主枝及主干上进行嫁接，壮年树可在生长势较强，且分布较均匀的分枝及主干上进行嫁接，嫁接时留几个偏斜且生长较弱的分枝做拨水枝，老树嫁接可在嫁接前一年对树冠进行回缩更新，促发强旺新梢抽生，第二年再选取几个分布均匀位置合适的新枝进行嫁接。
2.3接穗选取
接穗应选择生长充实，无病虫害的青壮年或幼年优良品种结果树，树冠外围的春梢或夏梢(茎粗1.2厘米以上)，接穗采下后应立刻剪去叶片，用薄膜包裹或用湿沙储藏，以防失水而影响嫁接成活率，接穗应尽量做到随采随用。
2.4嫁接步骤
枇杷高接换种一般用切接法进行嫁接，嫁接步骤：a、先用锯子或整枝剪(较粗的用锯子，较小的用整枝剪)剪断砧木；b、在砧木切口三分之一位置用嫁接刀开一4．5厘米左右的切口；c、削接穗，将接穗一端削成5厘米左右的斜削面，另一面削成1．5厘米左右的短削面，接穗长8厘米左右；d、插接穗，将接穗插入砧木切口，长削面向内对准形成层；e、包扎，用专门嫁接膜，将砧木切口及接穗(除露出接穗芽眼)进行密封包扎。
3、接后管理
3.1除萌及拨水枝处理
及时抹除砧木上萌发的芽及拨水枝上的新梢，以便集中养分供给接芽生长，对拨水枝处理，可随着接芽逐步生长充实，逐渐去除，一般在8月份后去除拨水枝，对位置较空的地方也可第二年对其再进行嫁接。
3.2破膜
因枇杷芽体较大，有部分芽易被薄膜包裹，因此发现接芽被包裹的就要及时破膜，对接口发现薄膜嵌入皮层的应及时解除重新进行包扎，在砧穗愈合牢固后再行解除。
3.3涂白及新梢固定
由于嫁接时去除了大部分枝叶，部分枝干暴露在光天化日之下易造成树干灼伤。因此要用涂白剂进行涂白。涂白剂配比为石硫合剂0．25：盐0．25：生石灰2．5：水7，食用油少量配制而成。涂白J如被雨水冲刷，应及时补涂，由于枇杷叶片较大，因此还要及时做好新梢固定工作，以免大风吹折高接枝条。
3.4肥水管理与病虫防治
由于高接后，去掉了地上部大部分枝叶，易造成地上部与地下部营养平衡失调，因此应结合施肥进行一次深翻，切断部份根系，进行更新，深翻深度一般为30厘米左右，并施入腐熟的有机肥，干旱季节注意灌水，施肥要做到薄肥勤施，以促进树冠快速恢复，一般管理较好的在第三年就能恢复树冠和产量，病虫防治，枇杷病害一般有叶斑病、炭疽病、灰霉病，虫害有黄毛虫、梨小食心虫、舟形毛虫、毒娥等，病害防治可用0．5％波尔多液或2度的石硫合剂进行清园或用70％甲基托不津或多菌灵、大生M45加农用链霉素进行防治。虫害可用菊酯类如甲氰菊酯、氰戊菊酯2000—3000倍或5％锐劲特(氟虫腈)悬浮剂1500倍进行防治。
