硒对人体的健康是非常有好处的，而获取硒的来源之一就是给农作物或水果施加硒肥，比如富硒红富士苹果的生产主要在于喷施有机硒肥。有机硒肥喷施到苹果树上面通过光合作用，使苹果的含硒量很高。那么硒肥是什么，有什么作用。
硒肥属一种能增加农产品中硒含量，促进作物生长，提高作物产量和抗病能力的物质，以富含植物蛋白质的物质为原料，在一定条件下，添加硒化物、微量元素等，并通过现代生物笼合技术制成的一种富硒氨基酸。富硒农作物生产的方式其一是在富硒土壤上种植，主要作用原理是根系吸收，土壤中的无机硒通过根系吸收到叶面，再经过光合作用，转化为有机硒，存储起来。其二是人工喷施硒肥，直接喷施于作物表面，通过叶面吸收，光合作用转化，形成有机硒，存储起来。