李跃生，黄茅洲镇洞庭滨村辣椒种植大户，承包耕地面积11.4亩。近5年每年种植辣椒5~6亩，采用地膜覆盖种植辣椒技术。地膜覆盖种植辣椒由于上市早，辣味仙，优于大棚种植，经济效益是露地种植的1~2倍，亩产值4000~6000元，主要种植做法是：
1、选择优良品种，品种选择早熟，抗品性强，适合大众消费口味的优良品种，以湘研辣椒为主，如：湘研1号，湘研11号和早杂2号。
2、培育适龄壮苗，10月上旬播种育苗，采用电热温床育苗，播种后至出苗前要保温保湿，出苗后至“破心”要适当控温控湿，防止椒苗徒长，“破心”后进入椒苗的营养生长期，要保温保湿透光追肥，3~4叶时排苗一次。
3、整地与施肥，种植辣椒要进行轮作，一年一轮，确保不发生病害。椒地年前进行翻耕考坯，结合种地每亩用饼肥1000公斤，过磷酸钙100公斤，整地作畦要精细，畦宽1.5米，沟宽0.5米。辣椒定植一般在3月上旬开始，定植前20天每亩撒施三元复合肥50公斤，按畦面覆盖微膜，盖土扎好厢面四周微膜，定植密度为40x50厘米为宜，每穴双株，边定植边用预先准备好的烂泥封穴。
4、定植后的管理：一是加强地膜管理，用泥土填盖烂膜处，保温保湿防杂草；二是加强肥水管理，辣椒座稳后浇施一次稀浓度的人粪尿水；辣椒采收后，要加强浇水追肥，追肥以有机肥和磷钾肥为主，每亩施复合肥8公斤、稀释人粪尿100公斤，盛果期后，要增加施肥次数和频率。
