在休眠期，重点防治对象有苹果树腐烂病、苹果枝干轮纹病、金纹细蛾、叶螨等。果园内的害虫和病原菌停止活动，进入越冬状态，便于集中消灭。同时休眠期的苹果树抗药性较强，可施用高浓度药剂进行防治，此时树上又无叶片，涂抹农药亦很方便。因此，抓住苹果树休眠期进行越冬防治，可收到事半功倍的效果。
一是清洁果园。待树上叶片脱落以后，彻底清扫落叶、病果和杂草，摘除僵果，集中烧毁或深埋，以消灭在其越冬的病虫。同时结合冬剪，剪除树上病枝和虫枝。二是刮树皮，病斑刮除后要用腐必清2～3倍液涂抹消毒，半月后再涂抹1次。山楂叶螨、二斑叶螨、梨小食心虫、卷叶蛾等害虫大多在粗皮、翘皮及裂缝处越冬，若能细致周到地刮净粗皮、翘皮可杀死50％～90％的越冬害虫。三是树干涂白。在落叶后至封冻前，主要保护主干、主枝及较大的辅养枝和侧枝。四是深翻。封冻前将树冠下土壤深翻20～30厘米，既可熟化土壤，又可消灭在土壤中越冬的害虫，如桃蛀果蛾、山楂叶螨、二斑叶螨等。深翻时一定要将下层土壤翻至上层。
