甜葫芦作为蔬菜口味如何？

葫芦作为一种食用蔬菜，在我国南方已有千余年历史，在北方对葫芦的食用价值却很少有人知晓。近年来，随着种植结构的调整，食用葫芦的栽植面积逐年扩大，先是在辽东半岛，后扩展到东北三省，现又向华北地区延伸。食用葫芦又称“肉葫芦”、“菜葫芦”，更多的称为“甜葫芦”。