1、培育壮苗的意义
甜椒在3-4片真叶时开始花芽分化，据研究（日本），在甜椒7片真叶展开时，相继分化形成花芽有门椒、对椒、四门斗，总计有5-7个花芽，到11片真叶展开时已有24-28个花芽形成，到17片真叶展开时，植株已现蕾开花，内部花芽总数多达49-58个。因此，培育壮苗，苗子营养条件好，花芽分化形成优质花芽多，花的质量优良，花芽壮，为甜椒丰产打下良好基础，农谚说的好：“苗好三成收”。壮苗是丰产基础，培育壮苗为以后的丰产打下基础。
2、壮苗标准
对于生产者爱说，首先应从外表特征上区别处壮苗、徒长苗、老化苗。壮苗的特征是茎杆粗壮，节间短，根系发达、完整、叶片肥厚，夜色浓绿，已出现花蕾，无病虫害，无损伤，大小均匀一致，并且经充分锻炼的幼苗为壮苗。一般冬春育苗需70-90天，夏秋季育苗需40-70天。壮苗一般抗逆性强，定植后发根快，缓苗快，生长旺盛，开花结果早、产量高，是理想的苗子。徒长苗的特征是茎细长，节间长，须根少而细弱，叶薄色淡，叶柄较长，子叶脱落，下部叶子往往枯黄，徒长苗抗逆性和抗病性均较差，定植后缓苗慢，生长慢，容易落花落果，比壮苗开花结果晚，易感病，不易获得早熟高产。
老化苗的特征是茎细弱，节间紧缩，根少色暗，叶小色浓绿或带黄，幼苗生长缓慢，开花结果迟，结果期短，容易衰老。
