西红柿采后如何短期保鲜？

现在的转不成熟基因番茄在不需要任何条件下就能贮藏3个月以上不会坏。不过这种番茄不好吃，而且转基因对人体可能也不好。一般的番茄首先要选耐贮藏的品种，在没完全成熟的时候采摘，剔除损伤、虫蛀、病变的果实，置于通风干燥低温下，也可以贮藏1~2个月。当然，如果有冷藏库，在低温下可能保存更长时间。