一、选择适宜品种
选择优质高产的泰国空心菜或屠安大叶蕹菜。
二、播种育苗
2月上中旬电热温床育苗，每亩苗床用种30公斤，播后30天左右，当苗高13～20厘米时，即可间苗上市或定植。苗床与定植田面积比为1:15～200。
三、定植
3月上旬，抢冷尾暖头晴天上午栽植于大棚，株行距6.5厘米见方，每穴2～5株，栽后及时浇水。
四、田间管理
1.大棚管理
定植活棵前，要紧闭大棚，缓苗后可逐渐通风换气，但夜间注意保温，4月下旬可以逐渐加强通风，5月上旬揭开棚膜，露地栽培。
2.肥水管理
蕹菜对肥水需求量很大，要经常保持土壤湿润状态。每采摘一次追肥1~2次，肥料以稀薄的人粪尿为主。
3.喷施激素
为使蕹菜茎叶迅速生长和提早上市，可用50ppm赤霉素叶面喷施，间隔期20天。
五、采收
1.一次性收获
在育苗棚苗高18～21厘米时，结合定苗间苗上市。留下的苗子可多次采收上市。
2.定植到大棚栽培
多次采收上市，留基部2～3节采摘，以促进萌发较多的嫩枝而提高产量。