用盐水泡过的菜花会减轻农药残留吗？

菜花是甘蓝的变种，它的粗纤维含量很少、食用起来鲜嫩可口、营养丰富。菜花虽然营养丰富，但常有农药残留物，还容易生虫。食用前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了。这样做还有助于去除残留农药，在挑选菜花要注意以下两点：首先是花球的成熟度，以花球周边未散开的为佳；其次是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。