每生产1000千克花椰菜需吸收纯氮10.8~13.4千克，五氧化二磷2.1~3.9千克，氧化钾9.2~12.0千克，在整个生长期内吸收氮、磷、钾的比例约为1：0.3：0.7。花椰菜使用什么基肥比较好？种植花椰菜什么时候追肥？种植花椰菜每亩大概使用多少肥料。
一、花椰菜的施肥种类
花椰菜为浅根性植物，既喜湿又怕涝，要求土壤疏松，保肥性好。因此，在生产中多以优质有机肥作基肥。如腐熟好的鸡粪、厩肥、沼液、草木灰等，化肥有尿素、普钙、碳酸氢铵、磷酸二铵、硫酸钾等复混肥、微量元素肥料等春季早熟栽培中，以基肥为主（占总肥量的一半以上）基肥中除腐熟好的厩肥以外，还应施入适量氮、磷肥，追肥一般在花球形成前期进行，以氮肥和钾肥为主，秋季栽培的中晚熟品种，除充足的基肥外，还应有2~3次追肥，基肥量要比春季早熟栽培施肥多，追肥仍以氮、钾肥为主。
微量元素钼、硼等一般随基肥施入。施用农家肥，可一定程度降低微量元素缺乏现象发生的概率。
二、花椰菜施肥时期
种植花椰菜要获得产量高，质量好的花球，必须有强大的叶簇作保证。要求及时满足其对水分和养分的需求，让植株适时生长旺盛，使其在现球前叶数形成足够的营养面积。因此，在施足基肥的前提下，适时追肥。
1、早熟春季栽培品种：基肥中的有机肥应在耕前施入，而无机肥则多在整畦或定植时施入。地膜和小拱棚覆盖栽培的，可采用开沟施基肥，浇水后覆地膜，然后再定植的办法。地膜与地面接触平整，保温保水性均好。追肥一般在花球形成初期进行。由于花球发育时间短，需肥量大，须选用氮肥和钾肥，或二者的复合肥（如硝酸钾等）、含氮钾比例高的复混肥。
2、中晚熟栽培品种：由于其生长期较长，需肥量较大，除需要加倍施入基肥外，追肥量及次数也要多于早熟品种。次追肥为缓苗肥，在定植7~10天进行，以氮肥为主。第二次为催球肥，一般在花球形成之前进行。这次追肥是结球的关键，以氮肥和钾肥为主，由于这次追肥量大，为防止土壤盐离子浓度过高而影响钙的吸收，好选用氮钾复合肥，基肥施磷不足时，这次可施氮磷钾三元素复合肥。
在花椰菜花球形成中后期，为了防早衰、提高产量和花球品质，还可叶面喷施1~2次三元素复合肥。叶面施肥在花椰菜生长发育中后期表现出缺肥症状、保肥性差的土壤上效果非常明显。
三、花椰菜的施肥量
春季栽培的花椰菜早熟品种，由于生长期短，基肥亩施腐熟好的优质有机肥2500千克、尿素20千克、过磷酸钙20千克、草木灰50千克。若有效钼、有效硼缺乏的土壤上，每亩可施用硼砂50~100克，钼酸铵10~20克溶于水后与有机肥混匀或化肥混匀作基肥施用。
花椰菜中晚熟品种或秋季栽培，基肥的数量为早熟栽培的2倍以上。耕种帮种植网建议追肥量占总肥量的一半以上，每亩施用尿素15千克，草木灰100千克。微量元素的施用与早熟栽培相同。
四、花椰菜的施肥方法
花椰菜基肥的施用方法是，先将有机肥与磷肥、中微量元素肥料一起堆沤一段时间后，或者磷肥、中微量元素肥料与商品有机肥混均匀，再结合整地撒施，翻入土中。无机肥如氮肥、钾肥可于定植时穴施。花椰菜追肥以肥为主。在花球形成前追肥的，可开沟施肥，也可于株旁挖穴施肥。施后盖土、浇水。在花球形成后，难于开沟挖穴，可将肥料随水冲施或者浇施。也可进行叶面施肥，如喷施0.5%尿素或0.4%磷酸二氢钾等。
