多年生梨树的主干和主枝，由于新陈代谢的作用，表皮细胞不断地衰老和死亡，在皮层表面形成较厚的翘皮。这层翘皮就成了害虫或病菌越冬的场所。因此，冬季刮树皮能铲除潜藏在梨树皮层中的虫卵、虫蛹和幼虫以及病菌，对减少来年病虫为害、提高梨果产量和品质关系极大。
