萝卜是根菜类蔬菜，以肥大的肉质根供人们食用。研究结果表明，每生产1000千克萝卜，需从土壤中吸收氮肥1~3.1千克、磷肥0.8~0.9千克、钾肥3.8~5.6千克。三者比例为1:0.2:0.8,可见，萝卜是喜钾作物。在不同生育期对氮、磷、钾需求量差别很大，一般幼苗期需氮较多，磷、钾的需求量较少；进人肉质根膨大前期，植株对钾的需求量显著增加，其次为氮、钾，到了肉质根膨大盛期是养分需求高峰期，此期需求的氮占全生育期需氮量的77.3%，需磷量占总需磷量的82.9%，需钾量占总需钾量的76.6%。因此，保证这一时期的营养充足是萝卜丰产的关键。整地施肥一般应选择沙壤土或壤土种植。
