胡萝卜是不是真的必须与动物油一起才更具有营养？

有一种说法是胡萝卜素是一种脂溶性物质，炒胡萝卜的时候必须加上肉。现在看来，没必要炒菜放肉，只要吃的食物里含有动物油，到了胃里一起融合也有道理。