菜农说“化肥是个宝，多用受不了”。在农村因施肥过量，发生肥害的事比比皆是，给菜农造成了巨大损失。化肥的用量应根据蔬菜的目标产量推算，主要是根据有机肥作基肥的供应量，土壤的供肥能力，蔬菜种类等来推算出一基本数。也要参考往年实践中的使用数量经验，不能看别人的用量来确定自己的用量。更不能根据别人用了多少钱的肥，自己就用多少钱的肥。还应注意测定土壤溶液浓度，如果土壤溶液浓度偏高，在使用化肥就应特别小心，以免出现肥多烧根、死苗等问题。在农村一次上百斤的冲施肥通常是很危险的，在基肥中用化肥，或是在土壤溶液浓度高的土快中，盲目大量追用化肥会造成肥害，损失巨大。
种菜要靠有机肥，主要指的是每年施入地里的大量的畜禽粪、作物秸秆沤制肥等。化肥应作为这种基肥的补充。而每亩用量只达几十斤、几百斤的商品黄腐酸、褐腐酸、腐殖酸、氨基酸等有机肥也只能是补充。依靠少量的这种工厂生产的有机肥进行蔬菜生产也是完全错误的。少量的“精品”是不能取代大量的农家有机肥的。在蔬菜之乡寿光，广大菜农几乎无一例外，非常重视有机肥的使用。年年坚持以畜禽粪肥为主，亩用量达到5000至10000斤。他们的经验是“千肥万肥，鸡鸭粪是种菜的肥”。多少年来坚持不变，使寿光大棚菜地的有机质由1%左右上升到了1.54%，寿光菜地也就随之越种越好，维持了很高的产量和质量。外地菜农学寿光种菜，不学会这一点就是没学到“真经”。寿光菜农总结说：“绝不使用化肥取代有机肥，也不能用其少量”精品“”神水“取代有机肥。”亩用万斤有机肥后能“一俊遮百丑”。能“以不变应万变”是蔬菜栽培不可代替的“绝招”，是正确的方向，也为今后的有机蔬菜生产铺平了道路。
