高山小尖椒营养风味好，非常适合山区农民种植。现将其育苗和大田管理技术介绍如下：
品种选择
生产上选用弄口早椒（杭州鸡爪×吉林早椒）。
育苗技术
苗床选择苗床要选择向阳避风、肥沃疏松且2-3年内未种过茄果类蔬菜的地块。播种前10-15天，苗床地应施足基肥，一般每亩地施腐熟人粪尿10000公斤、钙镁磷肥50公斤、焦泥灰1000公斤。
种子消毒播种前种子在太阳下晒1-2日，再用温汤浸种法或药剂消毒法进行种子消毒。温汤浸种法：将种子用清水浸湿，然后放入55℃的温水中浸15分钟；药剂浸种法：将种子用清水浸2小时后，再用75%“百菌清”800倍液浸20分钟。
播种高山小尖椒在4月中旬播种，每亩用种量50克左右，苗床10平方米。播种前苗床浇足底水，并用“绿享一号”3000-4000倍液喷淋苗床，进行床土消毒。将种子均匀撒播在苗床上，用平板轻度压实，使种子与泥土充分粘合，再用稀薄人粪尿洒施，并覆盖0.5厘米厚的营养细土。床面铺少许稻草，盖上地膜保湿。
苗期管理当小苗1/3出土时应及时揭去地膜和稻草，齐苗后间苗1-2次。当苗长出真叶2-3片时进行移苗假植，假植密度以株行距10厘米×12厘米为宜，或移栽到8厘米×8厘米塑料营养钵培育。苗期管理主要是控制苗徒长，避免床土过湿。苗假植后应喷一次75%“百菌清”800倍液或80%“代森锌”800倍液防病一次，同时注意蚜虫和红蜘蛛等的危害，当苗长至6-7片真叶时即可定植。
大田管理
土地选择选择海拔在400米以上，排灌方便、土层深、土质疏松肥沃的沙壤土且3年内未种过茄科作物的地块为好。整地做畦，施足基肥翻土晒白后，整地畦宽（连沟）1.2米，畦面中间开沟施足基肥，要求亩施腐熟农家肥3000公斤及复合肥30-40公斤，然后覆土，畦面做成龟背形。
定植选择6月上旬的晴天定植。定植时力求做到带土、带肥、带药，尽量减少伤根，以缩短还苗期。每畦栽两行，行株距60厘米×35厘米，亩栽3500株左右。定植后浇稀人粪尿定根，同时每100公斤定根水内加农用链霉素10克，能有效预防细菌性病害。
肥水管理还苗后结合中耕追肥一次，亩用复合肥8-10公斤浇施，以利促苗。进入结果期后，亩施工1000-1500公斤稀人粪尿复合肥15公斤，摘1-2批果后要及时追肥，结合防治病虫，用“天达”2116抗病增产剂300-400倍液进行根外追肥，可起到增加产量、提高抗病力等效果。小尖椒忌涝，因此畦沟要通畅，要求做到雨停不积水。
整枝铺草对生长太旺的植株，要抹去第一只果以下的侧枝，以利根部通风透光。在高温季节，畦面铺草具有降低土壤温度、保持土壤湿润的作用，要求在伏旱之前割青草或用稻草铺盖畦面。由于高山地区风大，雨水多，植株容易倒伏，所以要在植株基部插一矮杆固定，以提高产量和产品的商品性。
