1.结瓜前管理：中耕除草时切忌伤根，因西葫芦的根易木质化，断根后很难复根，在此期间一般不浇水，否则会引起植株的徒长，从而导致落花落果。但过分干旱时或缺肥时应视情况适当浇水施肥，否则会使秧苗瘦弱，开花过早、过多，导致瓜小，产量下降，品质变差。
2.结瓜期管理：肥水管理当根瓜坐住长至10厘米时，可结合追肥浇1次膨瓜水。每亩追施二铵10—15公斤，根瓜采收后，第2个瓜膨大时结合浇水进行第2次追肥，每亩追施硫酸钾或三元素复合肥20—25公斤，以后结合采瓜，每采收2次追1次二铵或三元素复合肥，3—5天浇1次水。3.植株调整：露地栽培西葫芦要引蔓，即把枝蔓在田间同一方向牵引，使枝蔓排列有序，利于通风透光。若营养生长长势弱，要及时疏果，防止坠秧而化瓜，并要及时摘除病叶、老叶，增加通风透光性，减少病害的发生。
